MUFFIN ΠΙΤΣΑΚΙΑ

Υλικά:
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι baking powder
1 κοφτό κουταλάκι ξερό βασιλικό
3/4 κούπας γάλα
1 αυγό
1 κούπα τριμμένα τυριά της αρεσκείας σας (mozzarella, γκούντα ή cheddar)
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο σκληρό αλμυρό κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα
3/4 κούπας κομμένο σε κομματάκια αλλαντικό της αρεσκείας σας
1 κούπα καπνιστή γαλοπούλα και λίγο μπέικον κομμένα σε κυβάκια
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά

Εκτέλεση:
Βάλτε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπείκιν και τον ξερό βασιλικό. Προσθέστε το αυγό ελαφρώς χτυπημένο και το γάλα. Χτυπήστε με πιρούνι και προσθέστε τα τυριά, τα αλλαντικά και την πιπεριά. Το μείγμα θα δείτε πως θα είναι υγρό, έτσι πρέπει να είναι!
Λαδώστε καλά ένα ταψάκι για muffins ή τα μικρά ατομικά αλουμινένια φορμάκια και μοιράστε το μείγμα με κουτάλι.
Ψήστε για 20-25 λεπτά.
Πριν τα βγάλετε δοκιμάστε με μια οδοντογλυφίδα αν έχουν ψηθεί καλά μέσα!!!

mothersblog.gr